In der uralten Kastanienallee von Haus Bockdorf stehen einige Bienen-völker. Vor etwa 20 Jahren wurde ein pomologisches Arboretum mit seltenen, alten und in Vergessenheit geratenen Hochstammobstbäumen angepflanzt. Fast jeder der 60 Bäume ist eine eigene Sorte. Die Bäume werden weder gedüngt noch gespritzt und die Äpfel reifen – wie es die Natur im jeweiligen Jahr zulässt – von alleine. Im Frühjahr bestäuben die Bienen die Blüten und im Spätsommer können je nach Sorte die ersten Äpfel geerntet werden. Aus ihnen wird der naturtrübe Apfelsaft von Haus Bockdorf gepresst.
Im Park stehen viele alte Bäume, darunter kalifornische Mammutbäume. Die Wege werden von Buchen, Linden, Kastanien und Nussbäumen gesäumt. Hier gewinnen wir unseren Honig. Und da der Imker mit seinen Bienen auch wandert, können wir im Hofladen darüber hinaus eine Vielzahl ausgesuchter Sorten anbieten, natürlich kalt-geschleudert.